Semifreddo tiramisu
Semifreddo tiramisu
Introduzione
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Ingredienti
mascarpone250 g
panna fresca200 g
uova4
zucchero60 g
liquore30 ml
caffè espressoq.b.
savoiardi sardi350 g
nutella200 g
amarettiq.b.
Procedimento
STEP 1
Sbattete solo i tuorli con lo zucchero fino a renderli spumosi.
STEP 2
Sciogliere la colla di pesce in un cucchiaio di acqua bollente.
STEP 3
Montare la panna fresca a neve ferma.
STEP 4
In una ciotola capiente montate il mascarpone aggiungendo la colla di pesce diluita fino a renderlo bello liscio.
STEP 5
Unite poi le uova continuando a montare con fruste elettriche.
STEP 6
Ora con mestolo amalgamate delicatamente la panna montata.
STEP 7
In un contenitore da portata componete il dolce . Fate uno strato di savoirdi bagnati dal caffè espresso dove avete aggiunto il liquore a vostro gusto (rum, marsala o cognac). Io consiglio di non inzuppare molto i biscotti per evitare un "Mappazzone" Cit.
STEP 8
Coprite con la crema e a filo la Nutella su tutta la superficie e cospargete con una manciata di amaretti sbriciolati.
STEP 9
Continuate gli strati fino a terminare gli ingredienti. Sigillare il contenitore.
STEP 10
Ponete il dolce nel congelatore e al momento di servire lasciatelo a temperatura ambiente un paio di ore.
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