STEP 1

In una terrina lavorare 130g di burro con lo zucchero, quindi incorporare l'ovo, il sale e la scorza di limone e mescolare.

STEP 2

Aggiungere la farina setacciata, e amalgamare con la forchetta. Impastare con le mani fino a formare un panetto liscio, coprire con pellicola e mettere in frigorifero a riposare per mezz’ora.

STEP 3

Sbucciare e tagliare a cubetti le mele, rosolarle in padella con 20g di burro, il succo di limone, lo zucchero. Cuocere per 10 minuti, poi aggiungere le noci e la cannella far raffreddare.

STEP 4

Stendere 2/3 della pasta frolla e rivestire con questa una tortiera. Distribuirvi il composto di mele e sbriciolare sopra la pasta frolla rimasta in modo da coprirne tutta la superficie.

STEP 5

Infornare a 180°C per 45-50 minuti. Far raffreddare e servire.