STEP 1

Montare burro e zucchero in una ciotola capiente per almeno 10 minuti.

STEP 2

Aggiungere le uova, in due momenti. Unire il sale e i semi della bacca di vaniglia sempre continuando a montare con le fruste elettriche, quindi aggiungere il colorante e mescolare ancora per circa 5 minuti.

STEP 3

Setacciare farina, cacao e lievito e versarli, un cucchiaio alla volta nell'impasto. Quando circa metà delle polveri saranno inserite, aggiungere lo yogurt e l'aceto bianco e farli amalgamare, quindi continuare con il mix di farina, cacao e lievito

STEP 4

Mescolare bene con una spatola, recuperando l'impasto anche dalle pareti della ciotola e senza far smontare il composto, che dovrà risultare liscio e omogeneo.

STEP 5

Versare l'impasto all'interno di uno stampo da 18 cm imburrato e infarinato.

STEP 6

Cuocere in forno statico già caldo a 175° per 40 minuti, verificando la cottura con uno stecchino. Fare raffreddare completamente la torta.

STEP 7

Una volta fredda, eliminare con un coltello le parti esterne della torta più scure e livellare la parte superiore, se gonfia. Conservare queste porzioni di impasto prelevato: servirà per la decorazione finale.

STEP 8

Dedicarsi quindi alla crema: montare con le fruste elettriche burro e zucchero, quindi unire il mascarpone e il philadelphia poco alla volta.

STEP 9

Decorare: tagliare la torta a metà e farcirla con un abbondante stato di crema. Ricoprire tutta la torta con un sottile velo di crema. Con una sac a poche decorare la superficie con dei ciuffetti di crema, completare con briciole di torta e lamponi.