STEP 1

Setacciare la farina con il lievito e il sale in una ciotola. Mettere da parte.

STEP 2

In un altra ciotola mettere il burro morbido a pezzetti, il brown sugar e lo zucchero semolato e montare il tutto con le fruste per un paio di minuti fino ad ottenere un composto cremoso.

STEP 3

Unire le uova una alla volta, mescolando bene con le fruste dopo ogni aggiunta, quindi la panna acida e la vaniglia. Amalgamare il tutto a media velocità.

STEP 4

Unire anche il mix di farina e il latte, continuare a mescolare il tutto per ottenere un impasto liscio e denso.

STEP 5

A parte mescolare le spezie e il brown sugar dello strato chai.

STEP 6

Imburrare e infarinare lo stampo, Versare metà dell'impasto della torta, quindi distribuire il mix di spezie chai creando uno strato spesso e completare con il restante impasto.

STEP 7

Passare un coltello nell'impasto per distribuire lo strato di spezie e creare una spirale.

STEP 8

Cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 55 minuti.

STEP 9

Sfornare e lasciare intiepidire nello stampo per 30 minuti, quindi rovesciare su una gratella e lasciare raffreddare completamente.

STEP 10

Per la glassa allo sciroppo d'acero: Mescolare lo zucchero a velo con lo sciroppo e il latte e versare sulla torta solo quando quest'ultima è completamente fredda. Se la glassa dovesse essere troppo densa unire altro latte, mezzo cucchiaino alla volta.