STEP 1

Miscelare inulina eritritolo sale e fecola e montarne metà con albumi e l'altra con i tuorli. Unire ai tuorli poi il burro sciolto con l'olio e il latte. Si unisce la farina col baking e si frusta.

STEP 2

Poi si versa il composto sugli albumi montati e si mescola delicatamente.

STEP 3

La teglia si unge solo col burro senza spolvero.

STEP 4

Tagliare metà delle mele a piccole fettine e il resto a fettine sottili da mettere sopra.

STEP 5

Le mele si possono bagnare con succo di limone ma prima di incorporarle asciugarle bene.

STEP 6

Cuocere a 180°/175° ventilato per circa 40' in stampo diametro 24cm