Torta di mele senza zucchero
Torta di mele senza zucchero
Introduzione
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Ingredienti
uova medie2
yogurt greco (io ho usato quello allo 0% )250 g
farina integrale ( si può fare anche un mix tra integrale e farina tipo1 come ho fatto io)230 g
eritritolo ( si può anche omettere)100 g
lievito in polvere per dolci1 bustina
mele golden3
limone grattato½
succo di limoneq.b.
cannella in polvereq.b.
Procedimento
STEP 1
Tagliare a cubetti metà delle mele, unire il succo di limone e un po’ di cannella. Mescolare e mettere da parte.
STEP 2
Montare le uova con l’eritritolo fino ad ottenere un composto spumoso.
STEP 3
Aggiungere lo yogurt e la buccia grattata del limone e amalgamare bene.
STEP 4
Unire la farina e il lievito setacciati e mescolare bene fino ad ottenere un impasto denso, ma liscio e privo di grumi.
STEP 5
Versare l’impasto nello stampo (20/22cm) foderato con carta forno. Livellate bene e decorare la superficie con le restanti mele tagliate a fettine. Spolverizzare con eritritolo e cannella.
STEP 6
Infornare a 180 gradi , modalità statica (preriscaldato) per 40 minuti . Il tempo di cottura è indicativo, dipende dai forni. Con il mio c’è voluta quasi un ora🙄. Fare sempre la prova stecchino.
Lo chef consiglia:
L’eritritolo può essere omesso, e si può scegliere un altro tipo di yogurt se non si hanno problemi di intolleranza o di diabete.
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Non sono una cuoca o una pasticciera professionista 😬 ma una casalinga, che dopo aver perso il lavoro, si diletta a riprodurre ricette . Spesso effettuo qualche modifica alla ricetta originale , adattandola alle mie allergie e il risultato è ugualmente ottimo😅😬💪
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