STEP 1

Tagliare a cubetti metà delle mele, unire il succo di limone e un po’ di cannella. Mescolare e mettere da parte.

STEP 2

Montare le uova con l’eritritolo fino ad ottenere un composto spumoso.

STEP 3

Aggiungere lo yogurt e la buccia grattata del limone e amalgamare bene.

STEP 4

Unire la farina e il lievito setacciati e mescolare bene fino ad ottenere un impasto denso, ma liscio e privo di grumi.

STEP 5

Versare l’impasto nello stampo (20/22cm) foderato con carta forno. Livellate bene e decorare la superficie con le restanti mele tagliate a fettine. Spolverizzare con eritritolo e cannella.

STEP 6

Infornare a 180 gradi , modalità statica (preriscaldato) per 40 minuti . Il tempo di cottura è indicativo, dipende dai forni. Con il mio c’è voluta quasi un ora🙄. Fare sempre la prova stecchino.