STEP 1

Per prima cosa preparare la crema. Dentro un pentolino versare il latte, vaniglia e mettere sul fuoco però senza farlo bollire. Nel frattempo montare i tuorli insieme allo zucchero e l'amido di mais. Prima di bollire versare il latte nel composto di tuorli. Mettere sul fuoco dolce, sempre mescolando finché la crema non si addensa. Togliere dal fuoco e coprire con la pellicola trasparente e lasciare raffreddare.

STEP 2

Nel frattempo preparare il biscotto. Montare albumi, aggiungere pian piano lo zucchero finché non diventi bello fermo. Poi aggiungere la farina mischiata insieme alle noci. Amalgamare tutto bene con una spatola. Dividere il composto in due parti uguali, foderare la leccarda con della carta forno e formare due cerchi di 24cm di diametro. Potete aiutarvi con la cerniera della tortiera. Cottura a forno statico 200 °C  per 10 min. Togliere dal forno e lasciare a raffreddare.

STEP 3

Per staccare più facilmente i due dischi potete aiutarvi con un coltello ben affilato. Una volta raffreddata la crema, montare il burro che avete lasciato a temperatura ambiente: deve essere bello cremoso. Man mano aggiungere un po' di crema sempre montando. Dividere la crema in due parti uguali. In una delle metà aggiungere cioccolato fondente fuso a bagnomaria; invece nell'altra aggiungere Kinder barrette tagliate a pezzettini.

STEP 4

PROCEDIMENTO: foderare la cerniera di una tortiera di 24 cm di diametro con della carta forno, posizionare il primo disco, poi crema Kinder barette  - secondo disco - crema cioccolato fondente. Lasciare nel frigo per qualche ora prima di servire.

STEP 5

P.S. Ho lasciato un po' di crema cioccolato fondente da parte per decorare e per coprire i bordi. Per la decorazione ho usato granella di nocciole, gocce di cioccolato, cioccolatini Kinder.