Torta gelato allo yogurt, pesche e amaretti
Torta gelato allo yogurt, pesche e amaretti
In collaborazione con Matilde Vicenzi
Introduzione
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Ingredienti
Yogurt bianco intero300 g
Latte condensato150 g
Panna fresca da montare350 ml
Liquore limoncello1 cucchiaio
Amaretti Matilde Vicenzi20
Basi pan di spagna Matilde Vicenzi1
Menta frescaq.b.
Procedimento
STEP 1
Montate la panna in una ciotola, aggiungete il latte condensato e continuate a montare.
STEP 2
Unite lo yogurt e il liquore e mescolate delicatamente con una spatola senza far smontare il composto.
STEP 3
Infine unite 10 amaretti sbriciolati e mescolate.
STEP 4
Con l'aiuto di un anello in acciaio o una tortiera da 18 cm tagliate il disco di pan di Spagna.
STEP 5
Appoggiate l'anello di acciaio su di un piatto da portata e rivestite il bordo interno con un foglio di acetato per dolci.
STEP 6
Adagiate il disco di pan di Spagna sul fondo e versate il composto di panna e yogurt preparato precedentemente.
STEP 7
Mettete nel freezer e fate solidificare.
STEP 8
Al momento di servire decorate la torta gelato con fettine di pesche, amaretti e qualche fogliolina di menta fresca.
STEP 9
Servite
ingrediente consigliato
Basi pan di spagna Matilde Vicenzi
Tre dischi di Pan di Spagna, preparati secondo la tradizionale ricetta di Matilde Vicenzi, con aggiunta di uova da galline allevate a terra per renderle più soffici e con fogli separatori salva dischi per facilitarne l’uso. La base ideale per realizzare velocemente dolci sempre freschi e fragranti, senza porre limiti alla vostra fantasia. Sapranno stupire anche i golosi più esigenti!
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