STEP 1

Per la gelee alle fragole: Frullare le fragole e versarle in un pentolino, in seguito aggiungere lo zucchero, il succo di limone e l’amido. Mettere il composto sul fuoco a fiamma bassa e mescolare fino a che non si sarà addensato.

STEP 2

Aggiungere la gelatina (precedentemente ammollata in acqua fredda per 10 minuti e strizzata per bene) e farla sciogliere.
 Rivestire uno stampo da 18 cm con della pellicola trasparente, versare il composto alle fragole e mettere in frigorifero a riposare per 3 ore.

STEP 3

Tritare i biscotti Pan di Stelle, aggiungere il burro fuso e amalgamare. Versare il composto in una tortiera (22 cm) rivestita con carta forno e livellare con il dorso di un cucchiaio, quindi lasciare riposare in frigo per 30 minuti.

STEP 4

Per la crema allo yogurt: In una terrina capiente montare a neve la panna, unire lo yogurt e mescolare delicatamente. Mettere la colla di pesce a bagno in acqua fredda per 10 minuti, strizzarla e scioglierla nel latte tiepido, quindi incorporarla alla crema.

STEP 5

Versare metà della crema sulla base di biscotti, adagiare il disco di gelee al centro della torta e ricoprire con la crema rimanente. Fare riposare in frigo 1 ora.

STEP 6

Decorare a piacere e servire!