STEP 1

Tagliare e grattugiare la zucca, montare I tuorli con 70 g di zucchero,aggiungere le carote ,la buccia di limone grattugiata la granella di mandorle e il sale

STEP 2

Montare a neve ferma gli albumi aggiungendo a pioggia lo zucchero restante, incorporare ai tuorli mescolando dall'alto verso il basso

STEP 3

Setacciare le farine con il lievito e inserirle nel composto mescolando con una spatola senza smontare il composto,versare in uno stampo imburrato e infarinato oppure in stampini monoporzione, infornare a 170° per 40 minuti circa, decorare a piacere con cioccolato fondente o zucchero a velo