STEP 1

Infarinate leggermente le gocce di cioccolato e mettetele nel congelatore. Sbattete le uova con lo zucchero e il pizzico di sale fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungete la ricotta setacciata e l'olio e mescolate per amalgamare il tutto.

STEP 2

Unite la farina ed il lievito setacciati e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. Riprendete le gocce di cioccolato e versatele nel composto. Mescolate delicatamente e versate in uno stampo imburrato ed infarinato.

STEP 3

Infornate a 180° per 45 minuti. Se vedete che scurisce troppo in superficie coprite con un foglio di carta di alluminio. Una volta cotta fate raffreddare completamente prima di servire, potete spolverizzare con zucchero a velo.