STEP 1

Sbucciate le mele. Una tagliatela a pezzettini e passatela in padella con un cucchiaino di zucchero e un cucchiaio di limone...una volta pronte aggiungete mezzo cucchiaino di cannella.

STEP 2

L' altra mela sbucciatela e tagliatela a fette. Lasciate tutto da parte e preparate l'impasto della torta di mele light.

STEP 3

In due ciotole dividete gli albumi dai tuorli Nei tuorli mettete metà dello zucchero,mescolate e aggiungete il latte,la vanillina,la scorza di limone,il lievito e la farina setacciata.

STEP 4

Montate gli albumi con un pizzico di sale; aggiungete lo zucchero e montate a neve.

STEP 5

Adesso unite gli albumi all'impasto mescolando dal basso verso l'alto. Mettete le mele a pezzettini e mescolate sempre dal basso verso l'alto.

STEP 6

Adesso versate l'impasto in una tortiera da 18, foderata con carta forno. Sbattete la tortiera un paio di volte,aggiungete le fette di mele e un pizzico di zucchero sopra.

STEP 7

Forno caldo a 170° per 45/50 minuti. Fate la prova stecchino; Se dovesse colorarsi troppo, mettete sopra un foglio di carta forno e continuate la cottura.

STEP 8

Lasciate riposare a forno spento, socchiuso per altri 15 minuti

STEP 9

La torta di mele light è pronta.