STEP 1

Per prima cosa prepara la crema, poiché deve raffreddare prima di farcire la torta. Usa tranquillamente il tuo metodo di preparazione, copri con pellicola a contatto e lascia raffreddare a temperatura ambiente, oppure se vuoi sbrigarti , porre in freezer per una mezz'ora al massimo. Procedi per la torta : montare le uova con lo zucchero, aggiungere il mascarpone e infine la farina setacciata con il lievito. Profumare il composto con della scorzetta di limone ed arricchire con una mela tagliata a dadini . Versare in teglia da 26 cm di diametro, imburrata e infarinata, (se usate lo staccante meglio ancora). Guarnire la superficie con le restanti due mele tagliate a spicchi sottili ed irrorare prima con del succo di limone e un cucchiaio di zucchero . Infornare a 170 ° , ventilato, per 40/45 minuti. Fare raffreddare bene e ,con l'aiuto di uno stuzzicadenti lungo da spiedini , forare il bordo torta in più parti, fino almeno al centro della torta. Cercare di allargare i fori per inserire una bocchetta da sac a poche e riempire lo spazio creato con la crema alla cannella.