Torta di mele e ricotta
Torta di mele e ricotta
Introduzione
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Ingredienti
uova100 g
zucchero150 g
bacca di vaniglia1
scorzetta di limone1
farina (o senza glutine 140 g farina di riso e 60 g amido di mais)200 g
baking powder o lievito in polvere1 cucchiaino
ricotta fresca200 g
burro fuso non caldo50 g
latte50 g
mele3
Procedimento
STEP 1
In planetaria, montare le uova con lo zucchero.
STEP 2
Unire le polveri setacciate e montare bene.
STEP 3
In una bowl, unire ricotta con burro fuso non caldo e latte.
STEP 4
Unire al composto e montare bene.
STEP 5
Tagliare le mele a fettine e con gli scarti ricavare dei cubetti da inserire nell’impasto.
STEP 6
Imburrare una tortiera da 24 cm e versare l’impasto all’interno.
STEP 7
Mettere le fette di mela a girare e al centro gli scarti a cubetti.
STEP 8
Spolverare con una manciata di zucchero semolato e infornare a 180°C per 45/50 minuti e Buon Appetito
Lo chef consiglia:
Quando è cotta potete tagliarla a metà e farcirla con della crema
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Le passioni sono grandi emozioni che scuotono la nostra vita , io della mia ne ho fatto un lavoro… Lucia Chef a domicilio
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