STEP 1

Rompere le uova in una terrina, aggiungere lo zucchero e la vanillina e montare con le fruste fino ad ottenere un composto bello gonfio.

STEP 2

Aggiungere a filo l’olio di semi sempre montando con le fruste.

STEP 3

Lavorare la ricotta in una ciotola con la buccia grattugiata del limone quindi aggiungerla al composto di uova e incorporare bene.

STEP 4

In una ciotola mescolare la farina con il lievito e, setacciandola, unirla al composto alternando con il latte.

STEP 5

Sbucciare una delle due mele e ridurla a cubetti, unirli all’impasto e mescolare con una spatola.

STEP 6

Versare il composto in una tortiera da 24 cm imburrata ed infarinata.

STEP 7

Sbucciare la mela rimasta e tagliarla a fettine che disporrete a raggiera sull’impasto. Spolverizzare con un pochino di zucchero e infornare in forno ventilato a 170°C per circa 50 minuti, fate la prova stecchino perché ogni forno ha i suoi tempi.

STEP 8

Una volta fredda, spolverizzare la torta con lo zucchero a velo.