TORTA DI COMPLEANNO CIOCCOLATO E FRAGOLE 🍓
TORTA DI COMPLEANNO CIOCCOLATO E FRAGOLE 🍓
Introduzione
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Ingredienti
- PER IL PAN DI SPAGNA
Lievito bio con cremor tartaro1 bustina
Acqua bollente4 cucchiai
- PER LA FARCITURA
Crema di mandorle (o altra frutta secca)2 cucchiai
Cacao amaro2 cucchiai
Fragole200 g
- PER LA GANACHE
Cioccolato fondente100 g
Pane di soia40 g
Acqua50 g
- PER DECORARE
Fragoleq.b.
Procedimento
STEP 1
👉🏻monta uova e eritritolo per circa 5 minuti con le fruste elettriche
STEP 2
aggiungi la vaniglia e mescola bene
STEP 3
Aggiungi le farine setacciate, il lievito e l’acqua
STEP 4
Mescola bene e cuoci in forno caldo a 170 gradi per 30 minuti
STEP 5
mescola bene amasake , cacao e crema di frutta secca
STEP 6
Lascia a macerare le fragole tagliate con il succo di limone per almeno 2 ore
STEP 7
Taglia la torta a metà, bagnala con il succo di fragole e farcisci con la crema e qualche fragola tagliata a pezzetti
STEP 8
Bagna anche l’altro disco di torta e copri
STEP 9
Trita il cioccolato ( se hai il bimby 7 secondi vel 8)
STEP 10
Unisci panna e acqua e sciogli a bagnomaria ( con il bimby 3 minuti 50 gradi velocità 3)
STEP 11
Lascia intiepidire e versa sulla torta con una spatola
STEP 12
Decora con fragole fresche e pistacchi 😋
Lo chef consiglia:
Una torta di compleanno deliziosa e golosissima, la crema al suo interno è davvero speciale… mi raccomando bagnate molto bene il pandispagna! Se gradito potete aggiungere un pochino di rhum.❤️
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Sono Chiara e amo propinarvi strategie di felicità a tavola che uniscano gusto e salute😉. Seguimi anche su Instagram, troverai tutti i video delle ricette 🥰! 👉🏻ig : chiara_healthytales
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