TORTA DI COMPLEANNO CIOCCOLATO E FRAGOLE 🍓
TORTA DI COMPLEANNO CIOCCOLATO E FRAGOLE 🍓
Introduzione
Potrebbero piacerti anche...
Ingredienti
- 👉🏻 per il pan di spagna:
lievito bio con cremor tartaro1 bustina
acqua bollente4 cucchiai
uova bio5
bacca di vaniglia1
farina integrale di grano tenero200 g
farina di riso integrale80 g
eritritolo ( o malto di riso)100 g
- 👉🏻per la farcitura:
crema di mandorle ( o altra frutta secca)2 cucchiai
cacao amaro2 cucchiai
il succo di limone1
amasake1
fragole200 g
- 👉🏻per la ganache
cioccolato fondente non zuccherato100 g
panna di soia40 g
acqua50 g
- 👉🏻per decorare
fragoleq.b.
Procedimento
STEP 1
👉🏻monta uova e eritritolo per circa 5 minuti con le fruste elettriche
STEP 2
Trita il cioccolato ( se hai il bimby 7 secondi vel 8)
STEP 3
Unisci panna e acqua e sciogli a bagnomaria ( con il bimby 3 minuti 50 gradi velocità 3)
STEP 4
Lascia intiepidire e versa sulla torta con una spatola
STEP 5
aggiungi la vaniglia e mescola bene
STEP 6
mescola bene amasake , cacao e crema di frutta secca
STEP 7
Bagna anche l’altro disco di torta e copri
STEP 8
Aggiungi le farine setacciate, il lievito e l’acqua
STEP 9
Decora con fragole fresche e pistacchi 😋
STEP 10
Taglia la torta a metà, bagnala con il succo di fragole e farcisci con la crema e qualche fragola tagliata a pezzetti
STEP 11
Mescola bene e cuoci in forno caldo a 170 gradi per 30 minuti
STEP 12
Lascia a macerare le fragole tagliate con il succo di limone per almeno 2 ore
Lo chef consiglia:
Una torta di compleanno deliziosa e golosissima, la crema al suo interno è davvero speciale… mi raccomando bagnate molto bene il pandispagna! Se gradito potete aggiungere un pochino di rhum.❤️
Vota la ricetta
Fai sentire la tua voce, chef!
Sono Chiara e amo propinarvi strategie di felicità a tavola che uniscano gusto e salute😉. Seguimi anche su Instagram, troverai tutti i video delle ricette 🥰! 👉🏻ig : chiara_healthytales
Presente in
Domande e recensioni