STEP 1

Pulire bene le acciughe, sciacquarle e farle asciugare bene.

STEP 2

Pulire bene il prezzemolo e la maggiorana e tritarli insieme all’aglio

STEP 3

Unire i formaggi grattati al trito di erbe

STEP 4

Unire le uova e il latte e mescolare bene

STEP 5

Staccare la coda a 5 acciughe e unirle grossolanamente al composto.

STEP 6

Oliare bene una tortiera, e spolverare con pan grattato e origano

STEP 7

Adagiare metà delle acciughe con la parte interna rivolta verso l’alto, coprendo bene il fondo. Versare il composto. Allargare le acciughe sopra con il dorso verso l’alto.

STEP 8

Cospargere con pangrattato e origano.

STEP 9

Cuocere a 180 gradi per 25 minuti, fin che non diventa bello dorato.

STEP 10

Lasciare raffreddare leggermente e servire.