Torta della speranza
Torta della speranza
Introduzione
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Ingredienti
- Base
Uova2
Colorante verde1 cucchiaio
Bicarbonato1 cucchiaino
Aceto2 cucchiaini
Latte120 ml
Sale½ cucchiaino
Farina250 g
Yogurt bianco120 g
Burro110 g
Zucchero300 g
- Crema
Panna per dolci fresca400 ml
Philadelphia250 g
Mascarpone250 g
Zucchero a velo115 g
Procedimento
STEP 1
1) Sciogliete il burro a bagnomaria intanto montate le uova con lo zucchero che diventino spumose e dopo che si sarà sciolto il burro aggiungetelo.
STEP 2
2) poi aggiungete il latte, lo yogurt e l'essenza di vaniglia . Dopo aver ben mescolato aggiungeteci il cucchiaio di colorante verde.
STEP 3
3) Mescolate bene e aggiungete farina e sale e per finire aggiungete il bicarbonato e l'aceto che prima di versarlo nell'impasto mescolateli insieme in un bicchiere e poi versate nell' impasto e mescolate .
STEP 4
4) Infine foderate con la carta forno una teglia per torta rotonda da 21 cm e mettete in forno preriscaldato a180°per 10 minuti.
STEP 5
5) Intanto che la torta si cuocia mescola con le fruste la Philadelphia, il mascarpone, lo zucchero a velo e la panna finché non sarà bello cremoso ma anche compatto .
STEP 6
6) Passati i 10 minuti di cottura sforna la base e lasciala raffreddare . Poi tagliala a metà e aggiungi la crema con la scaccapoche e con la crema avvanzata aggiungi dei riccioli di crema sopra per decorare .
Lo chef consiglia:
Questa torta lo chiamata torta della speranza e non Red Velvet per due motivi : 1) perché per sbaglio ho preso il colore verde e non quello rosso 2) perché la facevo per la prima volta per il compleanno di mia sorella e speravo che fosse buona . Per fortuna era buonissima .😋
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Sono una ragazza con la passione per i dolci, mi piace sperimentare e ogni dolce che preparo non segue del tutto la ricetta, mi piace metterci del mio. Le mie creazioni non saranno mai perfette perché nella vita un imperfezione c'è sempre.
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