STEP 1

Pulire bene i funghi con un panno umido ( se li trovate surgelati ovviamente il passaggio va saltato).

STEP 2

Affettarli sottilmente e metterli in un tegame stufandoli con un filo di olio.

STEP 3

In un’altra casseruola far stufare con un cucchiaio di olio le zucchine precedentemente spuntate, lavate, asciugate e affettate.

STEP 4

Quando sia i funghi che le zucchine sono pronti, lasciarli raffreddare e poi mescolarli insieme; aggiustare di sale, unirvi un trito di aglio e prezzemolo e aggiungere le uova sbattute con un pizzico di sale.

STEP 5

Tirare la pasta sul tavolo infarinato e dividerla in due parti ricavando due dischi, uno leggermente più grande dell’altro.

STEP 6

Con il disco più grande foderate una tortiera unta di olio e versarvi il composto preparato.

STEP 7

Ricoprire con il secondo disco, poi ripiegare i bordi premendoli con le dita; bucherellare la superficie e infornare a 180 gradi per 40 minuti.

STEP 8

Servire tiepida.