STEP 1

Per la base: montare le uova con lo zucchero fino a renderle gonfie e spumose, aggiungere a questo punto l’olio ed il latte e continuare a mescolare.

STEP 2

Unire infine anche la farina ed il lievito ben setacciati e mescolare fino a che il composto non risulterà ben liscio e omogeneo.

STEP 3

Trasferire in uno stampo per crostate (o torta furba) imburrato e infarinato e cuocere in forno preriscaldato a 170º per 20/25 minuti circa.

STEP 4

Sfornare e lasciar raffreddare

STEP 5

Per la crema, versare il latte in un pentolino, aggiungere la scorza di limone, i semi della bacca di vaniglia e lascia riscaldare a fuoco medio.

STEP 6

Unire in un contenitore i tuorli, lo zucchero e l’amido di mais e mescolare con delle fruste elettriche fino ad ottenere un composto liscio e cremoso

STEP 7

Appena il latte sarà ben caldo e sfiorerà il bollore unire le uova al latte e mescolare con una frusta fino a che la crema non si addenserà.

STEP 8

Togliere dal fuoco, lasciar raffreddare.

STEP 9

A questo punto non resta che assemblare la torta, unire la crema sulla superficie della torta in modo uniforme e completare aggiungendo le fragole fresche sulla superficie.

STEP 10

Conservare in frigorifero.

STEP 11

Servire a piacere