PFLAUMENKUCHEN - (torta di susine tedesca)
PFLAUMENKUCHEN - (torta di susine tedesca)
Introduzione
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Ingredienti
Sale1 pizzico
Zucchero2 cucchiai
Latte tiepido125 g
Burro25 g
Susine1 kg
Procedimento
STEP 1
In una ciotola unite la farina, lo zucchero, il sale.
STEP 2
Sciogliete il lievito nel latte tiepido e versatelo nelle farine insieme all'uovo e al burro morbido.
STEP 3
Lavorate bene l'impasto finché non otterrete una pasta liscia ed incordata. Formate un panetto e riponetelo nella ciotola coperto da pellicola. Lasciate lievitare fino al raddoppio ca. 2 ore ma molto dipende dalla temperatura.
STEP 4
Trascorso il tempo, versate l'impasto su un piano di lavoro e stendetelo con il matterello della grandezza della tortiera. Ora imburrate la forma e ponetevi all'interno l'impasto steso. Lasciate riposare 1520 min.
STEP 5
Nel frattempo, lavate, asciugate e denocciolate le susine. Tagliatele a metà e poi a 4 spicchi. Ora ponete le susine tagliate a raggio sull'impasto.
STEP 6
Spolverate con abbondante zucchero di canna e infornate la pflaumenkuchen a 180^ C per 3035 min.
STEP 7
Sfornate lasciate raffreddare e servite accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia
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