STEP 1

1. Imburrate uno stampo per crostate da 26/28 cm e ricavate un disco di carta da forno da mettere sulla base ( opzionale ).

STEP 2

2. Nel frattempo preriscaldate il forno, in modalità statica a 170°C.

STEP 3

3. Unite le uova con lo zucchero sino ad ottenere un composto voluminoso e chiaro ( almeno 4 minuti ),

STEP 4

unite il latte a temperatura ambiente e l'olio ed amalgamate.

STEP 5

Setacciate la farina, l'amido ed il lievito, incorporateli poco alla volta sino ad ottenere un composto omogeneo

STEP 6

cercando di non smontare il tutto.

STEP 7

Versate nello stampo metà dell'impasto, a questo punto prendete la confettura di fragole con un cucchiaio e versatela in modo sparso ( io ho usato circa 12 cucchiai)

STEP 8

versate la restante parte dell'impasto e poi decorate con le fragole e le mandorle.

STEP 9

Infornate nel secondo ripiano partendo da giù, nel terzo ripiano mettete una leccarda così da coprire il dolce.

STEP 10

Fate cuocere così per 30m e poi altri 10m scoperta.