STEP 1

Per Iniziare prepariamo la pasta frolla. Uniamo burro e zucchero e iniziamo ad unirli, aggiungiamo la farina e la buccia di limone grattugiata ed infine le uova. Una volta formato un panetto compatto omogeneo e unito avvolgerlo in una pellicola e lasciarlo riposare in frigo, per almeno 30 minuti.

STEP 2

Nel frattempo prepariamo la nostra Crema Pasticciera. Mettiamo a scaldare in un pentolino il latte con metà dello zucchero e una bacca di vaniglia tagliata a metà per lungo.

STEP 3

In un altro pentolino uniamo le uova, l'amido e il resto dello zucchero. Possiamo aiutarci anche con un po di latte per avere un impasto liquido e non tanto denso. Una volta che il latte è abbastanza caldo quasi al bollore versarlo nel pentolino con le uova avendo cura di versarlo a filo poco per volta e mescolando energicamente.

STEP 4

Portare il pentolino sul fuoco basso e continuare a mescolare fino a quando non si arriverà al bollore. Una volta addensata, toglierla dal fuoco e versare la crema in un contenitore di vetro e coprirla con la pellicola aderente alla crema.

STEP 5

A questo punto prendiamo la nostra frolla, con l'aiuto di un mattarello stendiamo la frolla e l'adagiamo su una teglia da forno alta 3 cm, formando anche il bordo.

STEP 6

Formare dei fori con l'aiuto di una forchetta sulla base per evitare che si gonfi. Informare a 170 g per 15 min.

STEP 7

Una volta dorata, togliere dal forno, posizionare la frolla cotta su un piatto. Lasciare raffreddare.

STEP 8

Versare la crema sulla base della frolla cotta, e adagiare le fragole a vostro piacimento.