STEP 1

Monta le uova con lo zucchero fino a renderle gonfie e spumose. Unisci il mascarpone e continua a montare.

STEP 2

Unisci le polveri setacciate, quindi farina, cacao e lievito.

STEP 3

Unisci il rum e due pere sbucciate e tagliate a cubetti.

STEP 4

Imburra e spolvera di cacao amaro una tortiera di 24 cm di diametro e versa il composto all’interno.

STEP 5

Livella con una spatola e decora con l’ultima pera sbucciata e tagliata a fettine.

STEP 6

Cuoci in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Sforna e lascia raffreddare.

STEP 7

Sforna la torta e decora la superficie con dello zucchero a velo. Servi in tavola.