STEP 1

Per la torta al cioccolato: Per prima cosa preriscaldare il forno in modalità statica a 170 gradi

STEP 2

Fondere il burro a bagnomaria o nel microonde

STEP 3

In una ciotola grande mescolare farina, zucchero, mezza bustina di lievito, un pizzico di sale, cacao e vanillina

STEP 4

Aggiungere al composto l’uovo, il burro, il latte e l’acqua bollente

STEP 5

Dividere l’impasto e versarlo in due tortiere tonde del diametro di 20 cm o quadrate 20x20 (consiglio quelle usa e getta in alluminio per comodità) e cuocere in forno caldo per 20/25 minuti

STEP 6

Nel frattempo preparare la ganache al bounty: in un pentolino scaldare la panna fresca (125 grammi) a fiamma bassa fino a bollore

STEP 7

Nel frattempo sciogliere 250 grammi di bounty in una ciotola a bagnomaria o nel microonde (io uso il microonde per comodità; se lo fate anche voi scaldateli di minuto in minuto controllando ogni volta che sia sciolto per evitare che si brucino)

STEP 8

Una volta giunta la panna a bollore e sciolto il cioccolato, versare la panna sui bounty sciolti e lasciare che si assesti per 30 secondi

STEP 9

A questo punto mescolare panna e bounty con una spatola fino a che il composto sarà omogeneo e lucido

STEP 10

Lasciare raffreddare la ganache a temperatura ambiente

STEP 11

Una volta che le torte al cioccolato saranno cotte sfornarle e lasciarle raffreddare a temperatura ambiente. Sformare una volta fredde

STEP 12

Preparare la bagna: portare a bollore i 300 grammi d’acqua e aggiungere 75 grammi di zucchero (la bagna io la faccio con un terzo di zucchero rispetto all’acqua altrimenti risulta troppo dolce e modifica il sapore della torta al cioccolato)

STEP 13

Porre lo sciroppo ottenuto a raffreddare coperto in frigorifero

STEP 14

Quando tutte le preparazioni (torte, ganache al bounty e sciroppo) saranno fredde, prendere uno stampo regolabile oppure una normale tortiera dello stesso diametro delle torte (meglio se a cerniera) e rivestirla di pellicola

STEP 15

Porre una delle due torte al cioccolato all’interno dello stampo come base del dolce e irrorarla dello sciroppo con un cucchiaio

STEP 16

Versarvi sopra tutta la ganache ai bounty e stenderla aiutandosi con una spatola

STEP 17

Chiudere il dolce con l’altra torta al cioccolato, irrorarla di sciroppo e porre il tutto in freezer per almeno quattro ore, affinché si stabilizzi tutto il dolce

STEP 18

Trascorso il tempo necessario, potrete decorare il dolce a piacere con la panna montata bicolore: montare la panna fresca (500 grammi) con lo zucchero a velo

STEP 19

Una volta montata, toglierne la metà e porla in una ciotola in frigorifero. Aggiungere alla metà restante i 40 grammi di cacao e continuare a montare fino ad amalgamarlo completamente

STEP 20

A questo punto potete decorare il dolce nel modo preferito: con delle sac a poche, con delle spatolate disordinate per dare un effetto marmorizzato, ricoprire tutta la torta (io ho ricoperto la torta della panna bianca e con la panna nera ho fatto dei punti abbastanza grossi con la sac a poche, che poi ho “schiacciato” da una parte sola con una spatola ed in superficie ho decorato con delle roselline)

STEP 21

Decorare la superficie con i bounty rimasti e riporre nuovamente la torta in freezer per un’ora (questo in realtà è un passaggio facoltativo, io lo faccio in modo che la decorazione non si sciolga prima della torta)

STEP 22

spostare in frigorifero e lasciare scongelare per circa 3/4 ore

STEP 23

E finalmente potete mangiare! Il gusto vi ripagherà del lungo lavoro! È veramente pazzesca