STEP 1

Inizia pulendo le carote grattugiandole con una grattugia a fori spessi o con un elettrodomestico apposito. Tienile da parte.

STEP 2

Frulla poi le noci, brevemente, giusto il tempo di ridurle in farina. E metti da parte anche queste, ci serviranno più tardi.

STEP 3

Monta le uova con lo zucchero e la scorza dell'arancia. Ottenuto un composto chiaro e spumoso aggiungi anche l’olio a filo e poi alterna il latte con la farina.

STEP 4

Aggiungi infine le carote grattugiate, le noci ridotte in farina ed infine cannella, pizzico di sale ed il lievito setacciato. Amalgama brevemente con una spatola.

STEP 5

Prepara lo stampo imburra ed infarina uno stampo a ciambella da 24 cm e poi versa all'interno l'impasto.

STEP 6

Livella con una spatola e poi porta in cottura. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti, vale la prova stecchino!