STEP 1

Unire in una ciotola capiente le uova e lo zucchero e montare per 5 minuti.

STEP 2

Fondere il cioccolato bianco con il burro al microonde di 30 in 30 secondi, emulsionare il composto poi aggiungerlo alla montata di uova, con la vaniglia e il rim, mescolare con una frusta a mano.

STEP 3

Aggiungere la pasta di pistacchi e mescolare fino ad integrare gli ingredienti.

STEP 4

Aggiungere, infine, la polvere di pistacchi in due volte e il sale e mescolare fino a formare un composto uniforme.

STEP 5

Versare l’impasto in uno stampo ad anello da 20 cm di diametro foderato con carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 35 minuti.

STEP 6

Lasciar raffreddare la Torta Caprese ai Pistacchi e servirla con una spolverata di zucchero a velo e sui bordi della granella di pistacchi.