Torta Caprese ai Pistacchi
Torta Caprese ai Pistacchi
Introduzione
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Ingredienti
Polvere di pistacchi200 g
Zucchero semolato100 g
Estratto di vaniglia1 cucchiaino
Burro100 g
Cioccolato bianco100 g
Rum20 ml
Sale1 pizzico
Zucchero a veloq.b.
Procedimento
STEP 1
Unire in una ciotola capiente le uova e lo zucchero e montare per 5 minuti.
STEP 2
Fondere il cioccolato bianco con il burro al microonde di 30 in 30 secondi, emulsionare il composto poi aggiungerlo alla montata di uova, con la vaniglia e il rim, mescolare con una frusta a mano.
STEP 3
Aggiungere la pasta di pistacchi e mescolare fino ad integrare gli ingredienti.
STEP 4
Aggiungere, infine, la polvere di pistacchi in due volte e il sale e mescolare fino a formare un composto uniforme.
STEP 5
Versare l’impasto in uno stampo ad anello da 20 cm di diametro foderato con carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 35 minuti.
STEP 6
Lasciar raffreddare la Torta Caprese ai Pistacchi e servirla con una spolverata di zucchero a velo e sui bordi della granella di pistacchi.
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