Ricetta Torta Caprese ai Pistacchi di Ortensio

Torta Caprese ai Pistacchi

Torta Caprese ai Pistacchi

Tempo totale
1 ora
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Una deliziosa Torta Caprese in una versione inusitata ai pistacchi e cioccolato bianco, aromatizzata al rum. Sempre tradizionalmente priva di glutine, croccante all’esterno e morbida al cuore. Servita con una spolverata di zucchero a velo e qualche granello di pistacchio.

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Ingredienti

8

Procedimento

STEP 1

Unire in una ciotola capiente le uova e lo zucchero e montare per 5 minuti.

STEP 2

Fondere il cioccolato bianco con il burro al microonde di 30 in 30 secondi, emulsionare il composto poi aggiungerlo alla montata di uova, con la vaniglia e il rim, mescolare con una frusta a mano.

STEP 3

Aggiungere la pasta di pistacchi e mescolare fino ad integrare gli ingredienti.

STEP 4

Aggiungere, infine, la polvere di pistacchi in due volte e il sale e mescolare fino a formare un composto uniforme.

STEP 5

Versare l’impasto in uno stampo ad anello da 20 cm di diametro foderato con carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 35 minuti.

STEP 6

Lasciar raffreddare la Torta Caprese ai Pistacchi e servirla con una spolverata di zucchero a velo e sui bordi della granella di pistacchi.

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Ortensio
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