Torta di broccoli
Torta di broccoli
Introduzione
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Ingredienti
testa di broccolo1
Greek yogurt110 gram
Milk110 gram
Eggs2
Extra virgin olive oil50 gram
Farina autolievitante250 gram
Grated parmesan100 gram
Bread crumbsq.b.
Olive oilq.b.
Procedimento
STEP 1
Pulite il broccolo separando le cimette e tagliando il gambo a rondelle.
STEP 2
Cuocetelo in acqua bollente salata per circa 5-6 minuti, fino a quando la forchetta entra facilmente nel gambo.
STEP 3
Lasciatelo raffreddare e frullatelo grossolanamente con un frullatore ad immersione.
STEP 4
Trasferitelo in una ciotola.
STEP 5
Aggiungete le uova, il latte, lo yogurt e la farina autolievitante, il parmiggiano, sale e pepe.
STEP 6
Lavorate fino ad ottenere un composto omogeneo.
STEP 7
Trasferite il composto in uno stampo per crostata precedentemente imburrato.
STEP 8
Adagiate sulla superficie della torta il pangrattato e l’olio ‘oliva.
STEP 9
Infornate a 180 gradi per 40 minuti.
Lo chef consiglia:
Se non avete la farina autolievitante potete usare la farina 0 con 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
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Ciao, mi chiamo Laura. Sebbene oggi Londra sia la mia casa, le mie radici sono pugliesi. Mi sono innamorata della cucina da bambina, imparando prima da mia madre e dalle mie nonne per poi perfezionare la mia arte nei ristoranti di famiglia. Sono un'infermiera e capisco bene quanto una sana alimentazione possa migliorare la salute, per questo adoro cucinare piatti semplici e salutari.
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