STEP 1

Dividete i tuorli dagli albumi.

STEP 2

Montate a neve gli albumi e tenete da parte.

STEP 3

In una ciotola montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.

STEP 4

Unite lo yogurt, l’olio e mescolate con una spatola.

STEP 5

Aggiungete il cocco grattugiato e la farina setacciata con il lievito e mescolate con le fruste elettriche fino ad ottenere un impasto cremoso.

STEP 6

Unite gli albumi al composto e mescolate con la spatola dal basso verso l’alto.

STEP 7

Imburrate ed infarinate oppure rivestite con carta da forno uno stampo da 22 cm e versate l'impasto.

STEP 8

Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 3035 minuti.

STEP 9

Sfornate e lasciate intiepidire prima di sformare il dolce.

STEP 10

Se la superficie del dolce ha la “gobbetta”, potete tagliare quella parte e capovolgere il dolce in modo da avere una base liscia.

STEP 11

Fate sciogliere a bagnomaria o al microonde il cioccolato fondente e al latte con l’olio di cocco e distribuitelo sulla superficie del dolce.

STEP 12

Fate fondere il cioccolato bianco con l’olio di cocco e trasferitelo in una sac à poche con beccuccio sottile.

STEP 13

Disegnate dei cerchi che si allargano man mano.

STEP 14

Con l’aiuto di uno stecchino, partendo dal cerchio più piccolo, tracciate delle linee nella copertura in modo da creare l’effetto ragnatela.

STEP 15

Fate riposare in frigorifero per 10 minuti e decorate a piacere.

STEP 16

La torta si conserva a temperatura ambiente per 34 giorni.