STEP 1

Per il cuore al cocco: Montare l’albume a neve quindi unire lo zucchero a velo, la farina di cocco, la maizena e la panna liquida. Amalgamare il tutto e tenere da parte.

STEP 2

Per il ciambellone: Lavorare con le fruste elettriche le uova insieme allo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, quindi aggiungere l’olio di semi ed il latte e continuare a mescolare.

STEP 3

Setacciare la farina, l'amido di mais, il cacao amaro ed unirli al composto. Per ultimo aggiungere il lievito.

STEP 4

Imburrare e infarinare uno stampo per ciambelloni e disporre metà del composto al cacao, quindi posizionare al centro (lungo tutta la circonferenza) il cuore al cocco e coprire il tutto con il composto al cacao rimanente.

STEP 5

Guarnire la superficie con le scaglie di cioccolato e il cocco grattugiato, poi infornare a 180°C per 30/35 min.

STEP 6

Servire!