STEP 1

In una ciotola capiente trita grossolanamente i biscotti. In una terrina mettere lo zucchero e il cacao e mescolare con una frusta aggiungendo gradualmente l’acqua, quindi trasferire in una pentola su fuoco medio.

STEP 2

Unire il burro e portare a bollore mescolando continuamente per 7-8 minuti. Rimuovere dal fuoco e lasciar raffreddare per una decina di minuti.

STEP 3

Unire ai biscotti le nocciole tostate tagliate grossolanamente. Aggiungere lo sciroppo di cacao e zucchero e amalgamare bene.

STEP 4

Versare il composto in una tortiera ricoperta con carta forno, pressare e uniformare bene con un cucchiaio. Far riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

STEP 5

Preparare la ganache al cioccolato unendo al cioccolato tritato la panna bollente e mescolando fino ad ottenere una glassa liscia. Versare la glassa sopra la torta e riporre in frigorifero per almeno 3 ore.