Ricetta Torta Biscottino senza cottura di altacucina

Torta Biscottino senza cottura

Torta Biscottino senza cottura

ricetta di

Introduzione

Hai presente il salame al cioccolato? Abbiamo preso ispirazione da questo dolce tradizionale italiano per creare un torta originale croccante che non ha nemmeno bisogno della cottura.

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Ingredienti

8

Procedimento

STEP 1

Per lo sciroppo al cacao: 
In una terrina mettere lo zucchero e il cacao e mescolare con una frusta aggiungendo gradualmente l’acqua, quindi trasferire in una pentola su fuoco medio. Unire il burro e portare a bollore mescolando continuamente per 7-8 minuti. Rimuovere dal fuoco e lasciar raffreddare per una decina di minuti.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Torta Biscottino senza cottura

STEP 2

In una terrina unire i biscotti a pezzi e le nocciole tostate tagliate grossolanamente con il coltello. Aggiungere lo sciroppo di cacao e zucchero e amalgamare bene

Immagine del passaggio 2 della ricetta Torta Biscottino senza cottura

STEP 3

Versare il composto in una tortiera (diametro 22 cm) foderata di carta forno, pressare e livellare bene con il dorso di un cucchiaio. Far riposare in frigorifero per 30 minuti.

Immagine del passaggio 3 della ricetta Torta Biscottino senza cottura

STEP 4

Preparare la ganache unendo al cioccolato tritato la panna bollente e mescolando fino ad ottenere una glassa liscia. Versare la glassa sopra la torta e riporre in frigorifero per almeno 3 ore.

Immagine del passaggio 4 della ricetta Torta Biscottino senza cottura

STEP 5

Decorare a piacere con granella di nocciole tostate e servire!

Immagine del passaggio 5 della ricetta Torta Biscottino senza cottura

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