STEP 1

Iniziamo preparando la base, montando le uova con lo zucchero aggiungere l'olio e il latte, continuando a mescolare. Setacciare farina e lievito. Imburrare e infarinare lo stampo furbo da 30/32 cm versiamo l'impasto livellandolo con la spatola.

STEP 2

Infornare a forno preriscaldato statico a 160° per 20/25 minuti circa.

STEP 3

Per la crema portare a bollore il latte, a parte in una ciotola montare i tuorli con lo zucchero, poi aggiungere la vanillina e il limone grattugiato, e in ultimo la farina. Se il composto risulta pieno di grumi basta aggiungere qualche goccio

STEP 4

Di latte, fin quando il composto risulta denso. Aggiungere quest'ultimo nel latte e mescolare continuamente fin quando non si addensa. Quando la base della crostata è cotta, rovesciamo su un piatto da portata.

STEP 5

Bagniamo la base con del vermouth (io uso questo tipo di liquore, ma se si preferisce va bene anche uno sciroppo con acqua e zucchero e il liquore che si desidera) versiamoci sopra la crema, decorare con le fragole tagliate a fette

STEP 6

E in ultimo la gelatina, far raffreddare completamente la gelatina decorare con le gocce di cioccolato conservarla in frigo, servire fredda.