STEP 1

Frullare le carote, la buccia di due arance insieme all’olio e tenere da parte.

STEP 2

In una terrina versare l’acqua e il succo d’arancia, quindi unire lo zucchero e mescolare fino a farlo sciogliere.

STEP 3

Setacciare la farina e il lievito ed incorporare per bene gli ingredienti mescolando con una frusta, quindi amalgamare le carote e la buccia d’arancia frullate in precedenza.

STEP 4

Versare il tutto in una tortiera da 22 cm di diametro (rivestita da carta forno) e infornare a 180°C per circa 40min (fare la prova dello stecchino prima di tirare fuori la torta dal forno).

STEP 5

Servire con una spolverata di zucchero a velo!