STEP 1

Per prima cosa preparare la “finta” ganache: portare a bollore il latte a fiamma bassa

STEP 2

Nel frattempo fondere in una ciotola il cioccolato a bagnomaria o nel microonde

STEP 3

Una volta che il latte bolle, versarlo sul cioccolato sciolto e lasciarlo “assestare” per 30 secondi

STEP 4

Mescolare i due ingredienti con una spatola fino ad ottenere un composto omogeneo e lasciare raffreddare a temperatura ambiente

STEP 5

Preriscaldare il forno in modalità statica a 170 gradi e fondere il burro a bagnomaria o nel microonde

STEP 6

Con l’aiuto di uno sbattitore elettrico montare a neve gli albumi con 50 grammi di zucchero ed un pizzico di sale per almeno dieci minuti

STEP 7

Aggiungere al composto i tuorli, lo zucchero rimasto e la vanillina continuando a mescolare

STEP 8

Aggiungere il burro sciolto ormai freddo e lo yogurt alla pera e cereali

STEP 9

Aggiungere la farina poco alla volta per evitare la formazione di grumi ed infine il lievito

STEP 10

Versare in uno stampo a ciambella del diametro di 24 com l’impasto della torta e cuocere in forno caldo a 170 gradi per 25 minuti

STEP 11

Trascorso il tempo necessario, estrarre la torta dal forno e versare sulla superficie la “finta ganache”

STEP 12

Riporre nuovamente in forno e continuare la cottura per altri 25 minuti

STEP 13

A fine cottura, estrarre la torta dal forno e lasciare raffreddare a temperatura ambiente, sformandola una volta fredda

STEP 14

Vedrete che bontà!