Torta al cioccolato senza cottura
Torta al cioccolato senza cottura
Introduzione
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Ingredienti
x la baseq.b.
pavesini o biscotti secchi150 g
burro fuso60 g
ganache al cioccolatoq.b.
cioccolato fondente150 g
cioccolato fondente150 g
panna200 ml
cointreau o altro liquore1 cucchiaio
per guarnireq.b.
cacao amaroq.b.
Procedimento
STEP 1
Versare la ganache sulla base di biscotti e mettere in frigo per 3 ore.
STEP 2
Scaldare la panna e al primo bollore unire il cioccolato a pezzi amalgamando finché non sarà sciolto.
STEP 3
Spolverare con il cacao e guarnire con la granella di pistacchio.
STEP 4
Tritare i biscotti, unire il burro fuso e mescolare bene.
STEP 5
Versare il composto in uno stampo da 20 cm coperto di carta forno e schiacciarlo con un cucchiaio per farlo aderire. Mettere in frigo.
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La mia più grande passione è la cucina, trasmessa anni fa da mia nonna. I piatti tradizionali, con gli stessi ingredienti, mi piace rivisitarli a mio modo, inserendo eleganza e specialmente colori. Ogni volta che creo un piatto mi emoziono e vorrei tanto emozionare anche voi.
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