STEP 1

Inizia creando la base della torta. Sminuzzai biscotti al cacao ed unisci a questo composto polveroso il burro precedentemente fuso ed il latte.

STEP 2

Mescola bene. Fodera con carta forno uno stampo – possibilmente apribile – e rivestilo con il crumble di biscotti, burro e latte. Compatta bene il tutto, creando un omogeneo strato, ed infine metti in frigo per almeno mezz’ora.

STEP 3

Ammorbidisci i fogli di gelatina in acqua fredda. In un piccolo pentolino, scalda poco latte e versaci i fogli di gelatina morbidi e strizzati dall’acqua. Lascia completamente sciogliere la gelatina nel latte.

STEP 4

Sciogli il cioccolato a bagnomaria, oppure nel microonde, quando è ben fuso tienilo da parte.

STEP 5

In una ciotola capiente, mescola il formaggio fresco spalmabile, tipo Philadelphia, con lo yogurt greco, lo zucchero a velo. Aggiungi a questo composto anche il cioccolato precedentemente fuso e, ormai, raffreddato.

STEP 6

Da parte, monta a neve la panna. Aggiungi la panna montata e la gelatina al composto di Philadelphia e cioccolato, amalgama bene.

STEP 7

Riprendi dal frigo la base di biscotti e riempila con la mousse appena creata. Livella la superficie, e copri a torta con un foglio di pellicola trasparente. Successivamente, rimetti in frigo la torta per almeno 5 ore.