STEP 1

Per prima cosa, cuocete per 5 min i mirtilli con 1 cucchiaio di limone, 1 cucchiaio di amido di mais e 2 cucchiai di zucchero per circa 10 minuti. Mettete da parte.

STEP 2

Montate uova, zucchero e pizzico di sale. Unite olio di semi, yogurt, scorza di limone e amalgamate. Aggiungete le farine e incorporatele a poco a poco alternandole con il succo di limone.

STEP 3

Versate metà del composto in una teglia ricoperta di carta forno, versatevi sopra uno strato di composto di mirtilli (lasciatene da parte poco meno della metà che vi servirà per la superficie) e ricoprite con un altro strato di impasto. Coprite la superficie con il composto di mirtilli restante e mandorle a lamelle.

STEP 4

Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 45 min circa. Vale la prova stecchino.