STEP 1

Per prima cosa, cuocete per 5 min i mirtilli con 1 cucchiaio di limone, 1 cucchiaio di amido di mais e 2 cucchiai di zucchero. Mettete da parte.

STEP 2

Montate uova, zucchero e pizzico di sale. Unite olio di semi, yogurt, scorza e amalgamate. Aggiungete le farine e incorporatele a poco a poco alternandole con il succo di limone.

STEP 3

Versate metà composto in teglia ricoperta di carta forno, versatevi sopra uno strato di composto di mirtilli e ricoprite con un altro strato di impasto. Coprite la superficie con il composto di mirtilli e mandorle a lamelle

STEP 4

Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 45 min circa. Fate la prova stecchino.