STEP 1

Con una frusta lavorare le uova, lo zucchero, un pizzico di sale e poi incorporare la farina setacciata un po' alla volta.

STEP 2

Sciogliere il burro in un pentolino e una volta fuso aggiungerlo al composto, insieme al latte a temperatura ambiente. Lasciare riposare il composto.

STEP 3

Lavare i mirtilli e farli asciugare su carta assorbente. Sbucciare la mela e tagliarla a spicchi e poi a fettine.

STEP 4

Imburrare una tortiera e metterci dello zucchero invece della farina, poi disporre al centro le fette di mela a raggio e attorno e sopra coprire con tutti i mirtilli. Poi versarvi su il composto e livellarlo con una spatola leggermente bagnata. È un'idea carina usare uno stampo in silicone a forma di fiore o altra forma, è anche più facile da sformare ribaltandola nello step finale.

STEP 5

Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per 45 minuti (fare la prova dello stecchino prima di terminare la cottura e prolungarla qualche minuto se non dovesse esser asciutto).

STEP 6

Lasciar riposare la torta fuori dal forno per 30 minuti circa, senza toglierla dalla teglia. Quando sarà tiepida e quasi fredda, poggiarvi su il piatto o l'alzatina di portata, ribaltarla e delicatamente sformarla dalla teglia o stampo usata/o. Si può servire accompagnata da gelato alla valiglia o panna montata.