STEP 1

Grattugiare le patate e aggiungere un cucchiaio di fecola di patate, parmigiano, sale e pepe. In una padella antiaderente calda mettere un filo d’olio e poggiare i coppa pasta. Mettere il composto con le patate nei coppa pasta e schiacciare bene. Lasciare dorare e girare il disco che si sarà formato.

STEP 2

Nel frattempo cuocere 2 carciofi tagliati a listarelle con uno spicchio d’aglio e un giro d’olio.

STEP 3

Comporre la torretta con un disco di patate, i carciofi e una fetta di mozzarella, in ultimo pan grattato e un po’ d’olio. Cuocere in forno ventilato e grill a 200º per 10/15 minuti