STEP 1

Preparazione

STEP 2

Tagliate a fette spesse di circa 1/2 cm.

STEP 3

Arrostitele sulla padella di ghisa o sulla griglia e salatele.Appena si sono colorite toglieteli dalla griglia e metteteli da parte.

STEP 4

Nel frattempo tagliare a fette i pomodori non troppo sottili,aggiungere un pizzico di sale anche queste due 1/2 cm e anche la mozzarella a fette dello stesso spessore dei pomodori.

STEP 5

Assemblare tutto sul piatto a piramide la torretta sopra un letto di insalatina di rucola che precedentemente avete condito con un pizzico di sale e di pepe e qualche goccia di glassa di aceto.Procedete ad assemblare la torretta a strati,aggiungere un filo di olio evo , e per chiudere in cima alla torretta grattugiate del grana e aggiungete una foglia di basilico .

STEP 6

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STEP 7

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STEP 8

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STEP 9

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