STEP 1

Tagliate la carne in fette sottili, poi a strisce e infine a quadretti. Condire con sale e pepe, lasciare riposare a temperatura ambiente coperta con della pellicola

STEP 2

Lavate bene le patate, sbucciatele con un pela patate e cercando di farle a spirale. Mettere le bucce in acqua ghiacciata. Tagliate le patate a spicchi grandi e sbollentatele in acqua bollente salata

STEP 3

Asciugate bene le bucce con carta da cucina, spolveratele con paprika dolce o piccante. Scolate le patate, condire con olio e passare tutto al forno

STEP 4

Aiutandovi con un coppapasta, disponete la tartare nel piatto e decorate il vostro piatto