STEP 1

Mettere una pentola di acqua a bollire. Una volta l’acqua raggiunge l’ebollizione aggiungere sale grosso e i tonnarelli.

STEP 2

In una ciotola mettere i formaggi e aggiungere un mestolo di acqua bollente di cottura, girando un po’ con una spatola, creando una crema e lasciandola riposare

STEP 3

In una padella di alluminio per saltare la pasta, mettere del pepe pestato nel mortaio a tostare.

STEP 4

Quando alla pasta mancano ancora 3-4 min di cottura, scolarla nella pentola con il pepe.

STEP 5

Aggiungere un mestolo di acqua di cottura e fare risottare la pasta nel pepe

STEP 6

Quando la pasta è pronta, togliere la pentola dal fuoco e aggiungere la crema di formaggio, mantecando il tutto fino a quando la crema non è completamente sciolta. Nel caso servisse aggiungere un po’ d’acqua di cottura.

STEP 7

Impiattare la pasta e servirla con una piccola spolverata di pepe