STEP 1

Mettere fuori dal frigo il mascarpone 15 minuti prima di iniziare.

STEP 2

Preparare e travasare il caffè in un piatto fondo; zuccherarlo poco se piace altrimenti lasciarlo amaro. Farlo intiepidire.

STEP 3

In una ciotola montare con le fruste mascarpone e zucchero fino ad ottenere una crema morbida e compatta. Aggiungere le gocce di cioccolato mescolando delicatamente con una spatola.

STEP 4

Inumidire uno alla volta i savoiardi nel caffè espresso e disporli sul fondo di una teglia.

STEP 5

Assemblare quindi il tiramisù avendo cura di alternare la disposizione (in orizzontale e in verticale) dei savoiardi ad ogni strato. Ricoprirli con uno strato di crema al mascarpone e gocce di cioccolato. Ripetere l’operazione, alternando crema e savoiardi fino all’ultimo strato

STEP 6

Spolverizzare con il cacao amaro e lasciare riposare in frigorifero per almeno tre ore prima di mangiarlo.