STEP 1

Prepariamo la pastorizzazione delle uova

STEP 2

Mettiamo un pentolino sul fuoco e versiamo l'acqua e lo zucchero e portiamo a 125 gr . (Non di più)in una planetaria montiamo i tuorli.versiamo a filo nella planetaria e montiamo fino al completo raffreddamento del composto.

STEP 3

In una ciotola stemperiamo il mascarpone.una volta pronte le uova pastorizzate le versiamo lentamente senza smontarle fino al completo assorbimento dal basso verso l'alto. Mascarpone pronto. Riponiamo in frigo .

STEP 4

Prepariamo il caffè. Una volto pronto (ancora caldo )lo versiamo in un pentolino e versiamo la busta di argar ,lo zucchero e mescoliamo sul fuoco per 3minuti. Facciamo intiepidire e versiamo il liquore al caffè .la quantità che più ci aggrada .

STEP 5

Prepariamo i nostri bicchieri . Versiamo il caffè. Poniamo in frigo per mezz'ora . Nel frattempo montiamo un po' di panna per decorare. Se vi avanza un po' di caffè solidificato tenetelo da parte per decorare il bicchiere

STEP 6

Prendiamo i nostri bicchieri e componiamoli come più ci piace.io ho posizionato i savoiardi ai lati tagliandoli a metà,poi il mascarpone,il cacao ,la panna qualche decorazione di caffè. Liberate la fantasia. Buon divertimento.