STEP 1

Reidratate la gelatina in acqua fredda.

STEP 2

Montate il tuorlo con lo zucchero finché non diventa spumoso e infine incorporate il mascarpone.

STEP 3

Scolate la gelatina e scioglietela con un goccio di panna.

STEP 4

Unite la gelatina alla crema al mascarpone e mescolate.

STEP 5

Montate a neve l’albume e incorporatelo alla crema al mascarpone con delicatezza.

STEP 6

Ora siete pronti a comporre il vostro tiramisù.

STEP 7

Ponete il tiramisù in frigorifero e lasciatela rassodare per circa 3 ore.