Ricetta Tiramisù classico di ricettedimaria
Ricetta Tiramisù classico di ricettedimaria

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Dolci

Tiramisù classico

15m
Facile

Il Tiramisù è la classica ricetta che ogni casa cucina a suo modo, le dosi degli ingredienti si tramandano di generazione in generazione e quello cucinato dalla propria mamma/nonna è sempre quello più buono! Tiramisù è quella parola che anche all’estero sanno che indica il dolce più buono proveniente dall’Italia. Le prime testimonianze di questo dolce ci conducono nella tradizione contadina trevigiana: lo Sbatudin. Questo è il seme dal quale è nato e poi evoluto il Tiramisù.

Il Tiramisù è la classica ricetta che ogni casa cucina a suo modo, le dosi degli ingredienti si tramandano di generazione in generazione e quello cucinato dalla propria mamma/nonna è sempre quello più buono! Tiramisù è quella parola che anche all’estero sanno che indica il dolce più buono proveniente dall’Italia. Le prime testimonianze di questo dolce ci conducono nella tradizione contadina trevigiana: lo Sbatudin. Questo è il seme dal quale è nato e poi evoluto il Tiramisù.

Utente ricettedimaria
Si conserva in frigo per massimo 2 giorni in un contenitore ermetico!
- ricettedimaria

Procedimento

Istruzioni dettagliate per preparare: Tiramisù classico

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Imbeviamo appena i savoiardi nel caffè e posizioniamoli a ricoprire la base della nostra teglia. Passiamo uno strato di crema e ripetiamo l’operazione. La quantità dei savoiardi dipenderà dalla grandezza della pirofila scelta!

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Prima di servirlo, spolveriamolo con il cacao amaro!

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Poniamo a questo punto il tiramisù in frigo. Il mio consiglio è quello di farlo riposare almeno una notte. Il giorno dopo di solito è molto più buono!

4 di 8

Procuriamoci una pirofila, meglio se rettangolare. Sporchiamo la base con un po’ di crema e iniziamo a costruire il nostro tiramisù.

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Con l’aiuto di una spatola, uniamo gli albumi montati a neve, facendo attenzione a non smontarli e mescolando quindi dal basso verso l’alto.

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In un’altra ciotola montiamo i tuorli con lo zucchero fino ad un composto chiaro e spumoso. Aggiungiamo quindi il mascarpone e mischiamo fino a quando si sarà ben amalgamato.

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Separiamo i tuorli dagli albumi e andiamo a montare a neve quest’ultimi, aiutandoci con l’aggiunta di qualche goccia di limone. Il limone aiuta l’albume ad inglobare aria e a mantenere la struttura per molto tempo.

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Per prima cosa facciamo il caffè, come preferite, con la moka o con la macchinetta delle cialde. Poniamolo poi in un piatto fondo, a raffreddare, ed uniamo anche il liquore da voi scelto.