STEP 1

Preparare la bagna per i savoiardi: Lavare e tagliare a pezzi 100g di fragole, condire con lo zucchero, il succo di limone e far riposare per 30 minuti, quindi frullare e mettere da parte.

STEP 2

Preparare la crema al mascarpone: Separare i tuorli dagli albumi. Con una frusta elettrica lavorare i tuorli con lo zucchero fino al raddoppio del volume, quindi aggiungere il mascarpone e continuare a lavorare.

STEP 3

Aggiungere gli albumi montati a neve, la panna montata, le fragole a cubetti, il cioccolato bianco a scaglie e incorporare bene.

STEP 4

Inzuppare i savoiardi nella salsa di fragole e disporli in una pirofila, quindi versare sopra metà della crema al mascarpone e livellare bene. Fare un altro strato di savoiardi, versare la crema rimanente e livellare. Porre in frigorifero 5h.

STEP 5

Decorare con altre fragole e scaglie di cioccolato bianco. Servire.