STEP 1

impastare in una ciotola della planetaria la farina, il lievito sbriciolato e lo zucchero.

STEP 2

iniziare a mescolare, aggiungere poi l’uovo ed il latte e un cucchiaio di vodka.

STEP 3

impastare per circa 5 minuti, una volta incordato aggiungere il sale e poi il burro un pezzo alla volta, prima di buttare un altro pezzetto di burro, aspettare che quello precedente si sia assorbito al l’impasto.

STEP 4

impastare per 15 minuti, affinché si formi una resistente maglia glutinica.

STEP 5

una volta pronto l’impasto, trasferirlo in una ciotola leggermente oleata e lasciar lievitare fin quando non raddoppia il suo volume.

STEP 6

passate le due ore, riprendiamo l’impasto, lo trasferiamo su un piano infarinato e stendiamo con l’aiuto di un matterello ad uno spessore circa di 1.5 cm.

STEP 7

tagliare le ciambelline con coppa pasta di 8.5 cm e ricavare il buco al centro con l’aiuto di un beccuccio.

STEP 8

posizionare le ciambelline sopra un quadretto di carta forno e lasciar lievitare fino al suo raddoppio.

STEP 9

scaldare l’olio e quando è pronto iniziare a friggere.

STEP 10

infine decorali con una copertura di cioccolato o semplicemente con lo zucchero.

STEP 11

buon appetito