Ricetta DONUTS di giorgiasbakery

180

Dolci

DONUTS

3h 30m
Media

Ingredienti

9

Porzioni

Passaggi

Istruzioni dettagliate per preparare: DONUTS

1 di 11

impastare in una ciotola della planetaria la farina, il lievito sbriciolato e lo zucchero.

2 di 11

iniziare a mescolare, aggiungere poi l’uovo ed il latte e un cucchiaio di vodka.

3 di 11

impastare per circa 5 minuti, una volta incordato aggiungere il sale e poi il burro un pezzo alla volta, prima di buttare un altro pezzetto di burro, aspettare che quello precedente si sia assorbito al l’impasto.

4 di 11

impastare per 15 minuti, affinché si formi una resistente maglia glutinica.

5 di 11

una volta pronto l’impasto, trasferirlo in una ciotola leggermente oleata e lasciar lievitare fin quando non raddoppia il suo volume.

6 di 11

passate le due ore, riprendiamo l’impasto, lo trasferiamo su un piano infarinato e stendiamo con l’aiuto di un matterello ad uno spessore circa di 1.5 cm.

7 di 11

tagliare le ciambelline con coppa pasta di 8.5 cm e ricavare il buco al centro con l’aiuto di un beccuccio.

8 di 11

posizionare le ciambelline sopra un quadretto di carta forno e lasciar lievitare fino al suo raddoppio.

9 di 11

scaldare l’olio e quando è pronto iniziare a friggere.

10 di 11

infine decorali con una copertura di cioccolato o semplicemente con lo zucchero.

11 di 11

buon appetito

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